開業的前一天, 謝顏就泡好了四筐米，如今天氣冷, 食物的發酵速度會變得很慢, 用不完多泡一兩天都不是什麼大問題。 米漿當天晚上磨好，早上按比例煮了米飯搗成糊糊拌進去混漿，一共備了六十斤的米漿, 估計能…