烤制面包和種植冬菜, 都需要控制溫度，但前者難度比後者可要低了許多。 烤麪包的熱度唯一來源便是底下的窯火, 對於鋪子上專門幹這一行的廚娘來說, 用多少木柴、火量控制到多大，如今已經得心應手了，甚至一個…