烈火烹油的炸物, 向來是最受歡迎的一類小吃，古往今來不外如是。 一旦過了油, 任它什麼貧瘠、寡淡的食材, 好似都可以增一分噴香油潤的魅力。 古代到底生產力不夠發達，連炒菜都尚且在前朝才徹底普及，遑論像…