土竈鐵鍋里正燒着水, “咕嘟咕嘟”地滾沸。 姚如意將米倒入淘米盆中，用溫水沒過米粒。她雙手在水中輕揉米粒, 淘洗兩三回, 另換一盆溫水，讓米在水裏浸半個時辰，纔將米撈出來, 稍稍瀝乾水分。 浸米這步是…