看起來幾乎一樣的土豆, 每個廚師做出來卻不相同，但不管做成什麼樣子, 真正精湛的刀工總能在這個時候脫穎而出。 這樣重的菜刀, 拿在他們手裏卻像是很輕的樣子，甚至會有靈巧的感覺，落下的每一刀又準又快, …