叫花雞又名“叫化雞”, 是東部沿海一帶的名菜。 傳說叫花雞的起源，是來自於一名乞丐, 他偶然得了一隻雞, 又苦於沒有調料烹飪，於是便找來荷葉和黃泥，將處理乾淨的雞身包了進去, 然後用火煨熟, 方成了大…
