叫花雞整體顏色比起蜜汁烤雞要淡很多, 但它的味道卻一點不輸給蜜汁烤雞。 經過餘火慢煨，雞肉一點點熟透時, 那雞皮裏的油脂也慢慢融化到雞肉裏面, 露出來的地方嫩黃卻不油膩，香味撲鼻，讓人口齒生津。 燕秋…