醬板鴨的做法並不難, 餘思雅上輩子在燒滷店打過工，知道大致的做法, 殺好的鴨子先擦鹽反覆翻揉, 使鹽入味，然後扣滷，再復醃一次, 喜歡吃辣的可以抹上辣椒粉。醃好後, 掛起來吹乾水分，再薰幹或者烘烤成金…