烤鴨片肉尤爲講究, 每一刀都需要順着肉的紋理，高端一些的要求片成108片, 肥瘦相間, 鴨肉片得極薄，擺放好看。 餐廳裏，花荼還在片着鴨子, 然後用帶着手套的手把鴨肉擺盤。 因爲片鴨子要趁熱, 他的動…
