烤肉到底好不好吃, 關鍵取決於三個因素，一是肉質, 二是醃製, 三是火候。 甚至肉質好的部位根本不必刻意醃製，只需要稍微撒一點鹽就十足美味。 鹽乃萬味之首，不管什麼味道, 只要撒一點點鹽, 就能將原來…