要想做好鮮花餅, 得從兩個方面下功夫。一是酥皮，二是玫瑰內餡。 好的酥皮, 筋絡分明。烤至餅心微微有些淡黃色, 一咬一口渣。而玫瑰花餡，則講究一個甜而不膩。糖不可過多，否則將會蓋過花本身的香氣, 實在…