器具有了、過濾草墊有了, 距離做豆腐只差最後一樣東西。 鹽滷水。 制豆腐本質上是利用電解質激發膠體的聚沉反應，讓豆漿凝結成豆腐。 鹽滷或者石膏都可以用來點豆腐, 石膏不好找, 鹽滷陸邇倒是有點主意。 …
