韭菜疙瘩湯做起來非常簡單。 先把韭菜擇去腐葉, 洗淨後，切成一寸左右的段, 撒上少許鹽拌勻後靜置片刻, 殺出韭菜裏的水分，然後加上適量麪粉，用剛剛殺出的韭菜水和麪, 和好面後, 鍋裏添水，大火燒開後,…