臊子面講究配色, 既要好吃，也得好看。岐山臊子面的配菜大多是雞蛋、蒜苗、胡蘿蔔和白豆腐, 但薛延是京城人, 阿梨怕他吃不慣西北風味，稍作了調整。 豇豆切丁，蒜苗切段, 再加上白蘿蔔和小倭瓜, 顏色青翠…
