松鼠魚跟紅燒排骨的成功讓不少新人都在期待淮揚湯包。 醒好的面拿出來又揉一遍, 然後搓成長條，摘成一個個糰子, 擀成圓形。把冰成肉凍的餡拿出來, 用勺子挖一勺放到麪皮中間，拇指、食指、中指收口，捏成褶子…