從蝦仁裏挑出蝦線, 然後用黃酒與姜醃製，做出以辛味爲主調的芙蓉蝦。 醃製完, 掛蛋液勾芡裹上面包糠在油鍋裏滾炸, 這個做法其實在千年之前就已流傳，當時麪包被長着藍眼睛的人帶到中國土地，在當時的庖廚界和…