羅用先是燒起一鍋熱油, 然後再從驢車上取了一罐子臭豆腐下來，略微濾幹水漬以後, 將那一塊一塊的臭豆腐放到鐵釜中油炸。 這用來油炸的臭豆腐與臭腐乳的製法有些不同, 少去了發酵那一步，因爲發酵過的豆腐都酥…