七彩水晶盞屬於初級入門的點心, 不難做，只是比較瑣碎, 清水加熱, 煮開，入澱粉澄面，燙熟後倒出搓至純滑, 切成小麪糰, 壓薄，就可留着備用了。 餡兒相對複雜瑣碎一些, 西芹, 蝦仁, 冬菇, 雲耳,…