在現代, 舉凡看過港片食神的，沒有不知道這道菜的, 因裏面包的餡兒是用蝦肉熬製的凍, 入熱湯煮過之後，蝦凍融成蝦汁，一口要下去便會爆出來, 所以還有個廣爲人知的名字爆漿牛丸. 肉丸勁道, 蝦肉鮮美，咬…